卵磷脂、深海鱼油应该怎么搭配吃？

      中秋节期间，不少中年朋友纷纷选择了健康品作为中秋之礼，其中，又以卵磷脂和深海鱼油最受欢迎，“送给爸妈保心脑”已成为了大家的一种共识。中山大学公共卫生学院营养系主任蒋卓勤说，健康品不同药品，安全性高，一般适合于大多数人群。但是，每一种健康品适合不同的人群，比如高血脂、动脉硬化等老年人可以选用卵磷脂、深海鱼油等，饮食不平衡的人群可补充维生素，因此，吃健康品也要重在选择。

      卵磷脂
      卵磷脂是一种磷脂质，广泛存在于人体的细胞膜中。卵磷脂在蛋黄和大豆里含量最丰富。它的主要功能就是能够把人体内多余的胆固醇代谢排出体外，还具有降脂的作用。另外，卵磷脂中含有胆碱，能够健脑。
      由于从蛋黄中获取卵磷脂的同时也获取了胆固醇，尤其对老人的健康不利。所以一般建议从黄豆里获取卵磷脂。日本有报道，老年人服用卵磷脂能使脂肪肝好转，在日本，吃豆制品非常普遍。
      适用人群：动脉硬化、血脂高、脂肪肝的人群可以服用。经过高度提纯的卵磷脂，只是作为膳食补充剂服用。肥胖的患者，则不能单纯依赖卵磷脂降脂，而是应该在饮食调控、运动的基础上增加保健品，以获得满意的效果。
      食品替代建议：从蛋黄、黄豆等获取卵磷脂。营养学会推荐，每天食用100克豆制品。

      深海鱼油 

      深海鱼油是从深海鱼类中提炼而成，提炼深海鱼油的鱼类一般有鲑鱼（又称三文鱼）、人工鲑鱼、沙丁鱼等，其中深海鲑鱼鱼油质量最好，含有健康饮食中必不可少的珍贵的Omega脂肪酸，包括二十碳五烯酸（EPA）、二十二碳六烯酸（DHA），有调节血脂，降甘油三脂、稀释血液等作用。
      适用人群：动脉硬化、高血脂患者、正在发育的儿童均可服用。儿童生长发育期间，视神经和脑细胞发育的时候需要DHA，可加在奶粉中添加食用。
      选购：一要看品牌产品，比如美国蓓多立深海鱼油；二要看EPA和DHA的含量，营养专家明确指出，含量越高，对于的作用越明显。同时，由于深海鱼油易氧化，购买时还要注意看保质期，在服用期间需低温保存。
      食品替代建议：冰鲜海鱼如大马哈鱼、黄花鱼、三文鱼等。

      先“清”后“排”，还你健康好血管

      鱼油所含的DHA和EPA是人体代谢过程中不可缺少的重要物质之一。鱼油具有分解我们血管中的垃圾，使其不再堵塞血管，同时能增强血管的弹性，避免因氧化带来的硬化和脆弱。
      卵磷脂具有乳化、分解油脂的作用，可增进血液循环，改善血清脂质，清除过氧化物，使血液中胆固醇及中性脂肪含量降低，减少脂肪在血管内壁的滞留时间，促进粥样硬化斑的消散，防止由胆固醇引起的血管内膜损伤。
      连续服用20天，大便气味酸臭，小便颜色加深，血液垃圾不断排出，身上感觉前所未有的轻松。30天后，血压稳定，血液逐渐清澈，面色开始红润，胸痛、胸闷明显减少，记忆力提高，思路清晰，让你的血管年轻10年。

      健康特别提示：

      深海鱼油所含的DHA和EPA是人体代谢过程中不可缺少的重要物质之一；卵磷脂则被称为血管“清道夫”。如果说鱼油的工作是把血管中的“垃圾”扫到一边，而卵磷脂则是“运输”，将这些“垃圾”运出“体”外。两者搭配服用，清理血管垃圾，增加血管柔韧性，能够使清洁的血液在干净柔软的血管里通畅流淌。
      营养专家指出，鱼油与卵磷脂按1：2或1：3的比例配合服用，效果加倍！